С середины сентября в Приморском крае начался сезон сбора кедровой шишки. У шишкарей он длится по-разному. Кто-то проводит время в тайге до первого снега, некоторые могут работать и до весны. Заработок сезонный, часто нелегальный, но для многих жителей деревень в Приморье – очень важный. В основном орех идёт в Китай, но шишки и ядра уже появились и на рынках Владивостока, где купить орехи можно по 600 рублей за кг.
Собрать шишку можно не во всех районах Приморского края. Тайга, как считается, даёт урожай раз в четыре года. И если в одном районе в этом году шишка есть, не факт, что она будет в другом. Корреспондент Новостей VL.ru пообщался с теми, кто её в этом году собирает, с теми, кто продаёт, и с теми, кто контролирует этот рынок. Узнал, сколько платят шишкарям, за что штрафуют и зачем замачивать орехи в молоке.
Опередить кабана и отпугнуть медведя
Шишкарями в основном работают жители деревень. Работа подразумевает под собой вахтовый метод и жизнь в лагере, разбитом в тайге. День у сборщиков шишки начинается в 8 утра: подъём, завтрак, проведение гигиенических процедур и выход на работу. Обедают люди на месте, не возвращаясь в лагерь. Вернуться со сбора шишки стараются до темна, а в лесу проводят времени около 10 часов.
Сейчас на FarPost можно найти несколько вакансий на должность шишкаря-кедролаза. В основном нужны мужчины, которые знают лес и могут ориентироваться на местности, и желательно имеют опыт работы в этой сфере. Если же представления о работе нет, всё равно возьмут – бригадир научит.
Бригадир компании ООО «Кедрач» Александр Макаров объяснил корреспонденту Новостей VL.ru, что без опыта можно собирать упавшую естественным способом шишку. Но кедролазам нужно сто процентов быть опытным человеком, понимать все нюансы:
«Это не во дворе на берёзу залезть, там немножко не так всё происходит. Кедролазы используют спецсредства – когти, с помощью которых лазят на стволы. Есть ещё шишкотрясы – это специальное оборудование, которое пристёгивается к стволу и от вибрации начинает стряхивать шишку. Но используя всё это, люди нарушают закон».
Работа шишкарём-кедролазом подразумевает под собой не только опасность в случае падения с дерева. Поскольку работают люди в тайге, бывали случаи, когда сборщики шишки встречали дикого зверя. Чтобы минимизировать возможность нападения, все шишкари должны знать, как следует себя вести при встрече с животным. Некоторые носят с собой газовый баллончик.
В объявлениях о вакансии заработная плата варьируется от 100 до 200 тысяч рублей. На деле же шишкарь может заработать как больше, при хорошем сборе, так и меньше, если хорошая шишка в этом году не зародилась. Много зависит от природных факторов, таких как чрезмерные дожди или излишнее солнце. Бывали случаи, когда из-за непогоды кедровый орех загнивал прям на дереве.
«Каждый год абсолютно по-разному удаётся собрать, то есть нет даже среднего значения, – говорит Александр Макаров. – Каждый год, каждая бригада, каждый человек работает индивидуально, следовательно, и объёмы всегда разные в лесу. Есть такие факторы природные, как зверь: кабан, мыши, бурундуки, медведь, – которые собирают эту шишку и кушают её. И упавшую шишку нужно успеть собрать раньше животных. Чем больше людей бригадир набрал в команду, максимально зашёл на территорию и максимально быстро успел собрать шишку, тем больше заработал. Если немного людей, допустим, зашли на большую обширную территорию, бывает такое, что кабан опережает человека. Дикий зверь, он кормится, питается этим орехом, и, соответственно, они его точно так же собирают. Мы это называем «помощники».
Добытое сбывают как целую шишку в мешках, так и чистым орехом. Для отделения ореха специальное оборудование для перемолки ставится прямо в лагерях. Сдают организациям, имеющим специальную квоту. Или посредникам, которые ездят по деревням и скупают шишку у местных жителей для дальнейшей перепродажи.
Серый бизнес под маской частника
Сроки заготовки кедрового ореха в Приморском крае определены такие: Дальнереченский, Кавалеровский, Красноармейский, Пожарский, Тернейский, Чугуевский, Яковлевские районы и Дальнегорский городской округ – с 15 сентября по 15 ноября, на остальной части территории края срок заготовки кедрового ореха – с 1 октября по 15 ноября.
Сроки устанавливает закон «Об использовании лесов Приморского края», в нём же прописан запрет при заготовке орехов рубки деревьев и их ветвей, а также применение способов, инструментов, механизмов и устройств, приводящих к повреждению деревьев и кустарников. За нарушение физлицу грозит штраф от 3000 до 4000 рублей (ст. 8.28 КоАП РФ).
«Рубка кедра же у нас запрещена полностью. Если кто-то срубил дерево, то это может повлечь и уголовную ответственность. Но, к счастью, в практике мы не выявляли случаев, чтобы в лесу рубили кедр для добычи ореха, но случаи, когда повреждается кора, ломаются ветки или вершины дерева, имеют место и наказываются в соответствии с Кодексом административных правонарушений», - говорит заместитель министра лесного хозяйства Филипп Шутов.
По его словам, для личного пользования люди могут собирать орех в любом количестве на любой территории, где это разрешено. Даже если какой-нибудь собиратель зашёл на арендованную территорию, по закону, выгнать его не могут. Издержки же, собранные для личного пользования, могут быть распроданы. Такой вид торговли, по словам замминистра, не облагается НДФЛ.
«У нас сейчас граждане имеют право беспрепятственно прибывать в лесах и заготавливать пищевые лесные ресурсы, в которые входит и кедровый орех, без любых ограничений. К сожалению, этой историей зачастую пользуются недобросовестные предприниматели, – поясняет Филипп Шутов. – У нас кедровый орех может заготавливаться гражданами для собственных нужд, но поскольку нет ограничений объёмов его заготовки, некоторые недобросовестные предприниматели, у которых нет ни договоров аренды лесных участков, ни ещё каких-либо законных оснований использования этих ресурсов, организовывают бригады, которые в лесу осуществляют заготовку кедрового ореха в промышленных масштабах. Впоследствии этот орех вовлекается в промышленный оборот, поскольку действуют сети приёмок, где за наличный оборот, без уплаты налогов и сборов, осуществляют скупку кедрового ореха и экспортируют его в Китай».
Новости VL.ru ранее уже подробно рассказывали, как устроен рынок кедрового ореха в Приморье. На сегодняшний день он всё ещё остаётся серым. Компании, которые добывают орех официально, жалуются на высокие арендные ставки. А нелегалы в это время продолжают продавать его тоннами в Китай, откуда он уже в чищеном виде попадает, в том числе, и в магазины Приморья, в отсутствие у нас собственной переработки.
Об устранении пробелов в законодательстве говорят уже не первый год.
«Сейчас федеральное законодательство не позволяет региону установить какой-либо норматив по сбору ореха для личного пользования. Такая норма должна появиться, во всяком случае, проект внесён. Мы не говорим о том, что этот норматив должен быть какой-то «драконовский» и составлять килограмм кедрового ореха в сезон. Это должен быть условный норматив, который одновременно позволит удовлетворить гражданам свои личные потребности и позволит государству вмешаться, если под видом заготовки для собственных нужд осуществляется промышленная заготовка», – говорит Филипп Шутов.
С чем её едят
Сейчас на торговых прилавках рынка на улице Спортивная уже вовсю идёт торговля кедровым орехом и шишкой. В основном за один килограмм плода просят шестьсот рублей, но иногда можно встретить и за семьсот.
Цена за шишку составляет сто рублей, если же она из Тернея, то стоимость возрастает до трёхсот рублей – она заметно крупнее остальных. Везут в этом году шишку и кедровые орехи из Анучинского и Михайловского районов, Дальнереченска и Арсеньева.
«В этом году орех есть, но его не много. Сейчас идёт самый его пик. В том году он закончился к январю, в этом ожидается такая же ситуация», – говорит одна из продавщиц на рынке.
Сам орех продаётся россыпью, но некоторые продавцы фасуют его в пакеты по одному килограмму. Покупают шишку и орехи не только пришедшие на рынок покупатели, но и сами торговцы. А если человек впервые увидел шишку и не знает, что с ней делать, то ему покажут и расскажут, как её правильно обработать при помощи газеты и огня. Корреспонденту Новостей VL.ru предложили купить несколько шишек и замочить их в молоке или водке. Так, по мнению продавцов, напиток приобретёт другой вкус.
На сайтах объявлений цена примерно такая же: 600 рублей за кг ореха или 100 за целую шишку. Некоторые продавцы отмечают, что это именно свежий сбор. Встречаются, правда, предложения и подешевле, причём радикально, но тут покупателям стоит внимательнее следить за качеством и точно не переводить предоплату.
Предлагают и ядра ореха – по 900 рублей за кг и дороже. А также настойки и варенье из шишек или даже шишки на сувениры.
